こんばんは、店長ですー。
これから暑い夏がやってきますが、暑さに負けない為にもスタミナはつけておきたいですし、適度に補っていきたいものですね。食べ物で言えば何といっても「焼肉」です。美味しいし、スタミナもつくし、ちょっとしたイベントのようにも感じるのが焼肉。でもお家のホットプレートでジュウジュウやるのはにおいも気になるし後片付けもちょっと手間と感じます。
やっぱり焼肉はお店で食べたいですね♪
ということで、いざ焼肉屋さんを探すとけっきょくチェーン店に入ったり高い割には美味しくない・・・という経験はありませんか？そこで、美味しい焼肉屋さんの見分け方を参考までに書かせていただきます。
まず店内の雰囲気もありますが、入ってしまったからには初めにカルビを注文しましょう。美味しい焼肉屋さんは、並カルビでも赤身と霜降りの部分を交ぜてくれるそうです。カルビは子供から大人まで安価で食せるお肉なので、お店の看板でもあります。そのカルビに力を入れているということは、他のお肉にも期待がもてます。
いわゆる、「上カルビ」が紛れていたら間違いないです！
また、炭焼きは遠赤外線効果であらゆる食材が美味に化けますが、あえて鉄板で焼かせているお店はお肉本来の味だけで勝負しているらしいのです。
もちろん、美味しいお肉を更に炭焼きで美味しく・・・というお店もあるので一概には言えませんが、あきらかに炭の恩恵を受けているお店もあるのです。
私はカルビ意外に、ハラミをチェックします。味付けは塩だれですね。
最近は食べ放題コースが増えてきて、牛角さんもいつもまにか食べ放題コースができていて驚きました。そんな食べ放題のとあるお店に入ったのですが、そこで食べた塩ハラミがおいしくて、いまだにそのハラミを超えた店がありません。
食べ放題といえばそれほど良質なお肉は出さないイメージだったのですが、あれだけのお肉をだせるということは素晴らしいです。がんばっているんだなって思いました♪